Choklad cupcakes

Efter mina kärleksmums tänkte jag göra choklad cupcakes.

• 3 ägg
• 2½ dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 g smör
• 1 dl gräddfil
• 2 msk kallt kaffe
• 3½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 4 msk kakao
• 1 nypa salt
• 100 g mörk choklad

Choklad frosting:

• 60 g mjukt smör
• 5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• ½dl kakao
• 100 g philadelphiaost
• 1 msk varmt kaffe
• strössel eller blommor till garnering

1. vispa ägg och socker och vaniljsocker vitt och poröst
2. Smält smör, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten
3. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner i smeten.
4. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i vattenbad
5. Placera ut formar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3
6. Grädda mitten av ugnen ca 15 minuter på 175 grader.

Frostingen:

1. rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
2. Bred frostingen på cupcakeden och garnera med strössel eller blommor.

Lycka till